Boek
Nederlands

De groene bakplaat : 75 groenterecepten uit de oven

Rukmini Iyer (auteur)
+1
De groene bakplaat : 75 groenterecepten uit de oven
×
De groene bakplaat : 75 groenterecepten uit de oven De groene bakplaat : 75 groenterecepten uit de oven

De groene bakplaat : 75 groenterecepten uit de oven

In De groene bakplaat staan 75 creatieve en veelzijdige recepten waarmee je eenvoudig de lekkerste veganistische en vegetarische ovengerechten kunt bereiden. Het boek bestaat voor de ene helft uit veganistische en voor de andere helft uit vegetarische recepten. De hoofdstukken zijn ingedeeld op bereidingstijd. Denk aan curry van geroosterde wortel en bonen (30 min.), shakshuka uit de oven (45 min.
Titel
De groene bakplaat : 75 groenterecepten uit de oven
Auteur
Rukmini Iyer
Taal
Nederlands
Oorspr. taal
Engels
Oorspr. titel
The green roasting tin
Uitgever
Haarlem: Becht, 2019
238 p. : ill.
ISBN
9789023016007 (hardback)

Besprekingen

Receptuurschrijfster en voedingsstylist Rukmini Iyer schreef een kookboek met 75 groentegerechten die in de oven bereid worden. Het boek bestaat uit twee delen: een veganistisch en een vegetarisch deel. De internationale (met enige nadruk op de Indiase keuken omdat daar de roots van de schrijfster liggen) receptuur in beide gedeeltes is ingedeeld op oventijd: 30-, 40- en 60 minuten. Lekker snel tot 30 minuten, Iets meer tijd tot 45 minuten, Alle tijd 1 uur of langer. In het midden van het boek een hoofdstuk 'Stel je eigen bakplaat samen' met een nogal ingewikkeld illustratieraamwerk van mogelijkheden. Recepturen zijn aantrekkelijk en inspirerend, merendeels hoofdgerechten, met nogal vaak veel (eigentijdse) ingrediƫnten die goed verkrijgbaar zijn, geen voedingswaarden. Aflopend sober beeld van eindresultaat. Register op alfabetische volgorde.